Descripción
Quimiotipo (moléculas aromáticas): d-limonene.
Parte destilada: cáscara fresca del fruto.
Características Físicas (Organolépticas):
Color y apariencia: naranja.
Sabor: cítrico y fresco.
Perteneciente a la familia de las Rutáceas, de porte modesto, de sólo 3 m de altura. Originaria de Asia Occidental, fue introducida en Europa y distribuida principalmente por la Ribera Mediterránea. La Mandarina se asocia tradicionalmente con sus efectos sedantes, siendo uno de los aceites esenciales especialmente apreciados al asociar su esencia con la buena suerte, alegría, salud y belleza.
Gastronómicamente se considera un ingrediente excelente, pues, además de su consumo natural, permite preparar jugos, mermeladas y licores. Además, su sabor es muy preciado en la industria de repostería, pues su extracto se emplea en la fabricación de dulces y caramelos.
